19 novembre 2007
Baguettes
Voici donc l'essai de baguettes avec mon achat de plaque à gamm vert. Eh bien, je suis assez contente!! ça ressemblait vraiment à une baguette du boulanger. Avec les proportions que je vais vous donner, j'ai pu faire 4 demi baguettes.
Ingrédients:
500g de farine n°927 (ou la T55 classique du commerce)
300ml d'eau
10g de sel
10g de levure sèche
J'ai tout mis dans ma MAP sur le programme "pâte". Le mien dure 1h30. Ensuite, diviser la pâte en 4, façonner les baguettes et les disposer sur la plaque beurrée; faire 3 ou 4 incisions sur le dessus et laisser lever au moins 40mn. Préchauffer le four 240° et enfourner environ 20 à 25 mn (surveiller la cuisson).
Commentaires
Bon je crois que je vais aller chez Gamm Vert pour m'équiper !!! Surtout que je viens de réussir mon premier pain au levain et franchement c'est trop bon !!
Bravo pour tes belles baguettes !
Inoule
Hum
Elles ont l'air super bonnes tes baguettes!!!
Bonjour...je ne possède pas de MAP...mais les baguettes on l'air appetissantes...
je vais surement m'équiper...
Un coucou de la Picardie...
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