30 novembre 2007
Tiramisu
Le tiramisu, une recette que beaucoup d'entre vous doivent dèjà connaître. Moi, je le fais avec des spéculos, et j'aime bien le présenter de façon individuel.
Encore merci à Apolline pour cette photo!
Ingrédients (pour environ 8 verrines):
250g de mascarpone
20 spéculos (environ)
3 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
un verre de café
Séparer le blanc des jaunes d'oeuf. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et crémeux, et ajouter la mascarpone.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre vanillé en fin d'opération. Incorporer les délicatement au mélange précédent.
Tremper vos spéculos dans le café et les disposer soit dans le fond de votre plat de service ou dans une coupe individuelle, puis ajouter le mélange par desssus.
Quand je fais en coupe individuelle, je mets d'abord une grosse cuillère du mélange, puis un ou 2 spéculos, à nouveau du mélange, des spéculos et je finis par le mélange. Alors que pour un plat, je mets tous les biscuits dans le fond.
Placer pendant 4 heures au réfrigérateur. Au dernier moment soupoudrer de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat.
A servir frais!
Commentaires
C'est vrai que cette version est excellente!!!
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