03 janvier 2008
Palets Expresso
Voici une recette depetits gâteaux tirés d'un livre que Maman m'a offert: "Mignardises" aux éditions Dormonval. Ils se marient très bien avec un petit café ou avec une crème aux oeufs.
Ingrédients (pour environ 30 palets):
100g de beurre
100g de sucre roux
Sucre vanillé
1 cc de café soluble
2 cs de cacao amer en poudre
1 oeuf
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75g de chocolat au lait râpé (ou broyé au robot pour ma part)
25g d'amande en poudre
25g de noisettes grossièrement broyées
sucre glace
sel
Travailler le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé. Ajouter le sel, le café soluble et le cacao en poudre. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau, puis ajouter la farine et la levure. Bien malaxer l'ensemble et incorporer le chocolat au lait râpé, les amandes et noisettes.
Former des boules de la grosseur d'une noix. Les déposer avec suffisamment d'espace entre elles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au réfrigérateur environ 15mn.
Cuire 8 à 10 mn au four à 180°. A la sortie du four, vous pouvez soupoudrer de sucre glace.
Ils étaient très bons et pas secs du tout mais j'aurais aimé retrouvé un peu plus le goût du café. La prochaine fois je mettrai un peu plus de café soluble et moins de cacao.
TRES BONNE ET HEUREUSE ANNEE A TOUS
Commentaires
Bonne année
Merci et bonne année aussi à toi , ton mari et tes ptits loups...
bonne année et tous mes voeux à toi aussi
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